日期：2016-9-6（原创文章,禁止转载）
黄瓜是大家夏天都爱吃的蔬菜，它最早是从西汉时由西域传来的，所以又被称为“胡瓜”。黄瓜物美价廉、鲜嫩爽口，含水量在95%以上，是非常好的消暑祛热蔬菜。
凉拌黄瓜最好加蒜泥
黄瓜多用来做凉拌菜，无论用蒜蓉、花生米还是海蜇丝等食物一起搭配，口感都甘脆清凉。黄瓜中的膳食纤维和水分的比例很大，绝对属于低热量的食物。黄瓜属于高钾低钠的瓜类蔬菜，每百克黄瓜的钾含量大约102毫克，有很好的降低血压作用。黄瓜中的维生素K含量也很高，有可以帮助高血脂的朋友预防血液凝集和降低血脂的作用，也是高血糖朋友预防慢性病并发症的佳肴。黄瓜中有淡淡的苦味，大家不要认为这种黄瓜就不能吃了，只要是没有农药污染、清洗干净的黄瓜都有很好的清热、解毒、消肿、利水作用。黄瓜性寒，如果凉拌食用的话最好加蒜泥，一则预防肠胃炎，二则可以驱寒。黄瓜虽然夏季可以常吃，但脾胃虚寒的朋友一定要记住每次不要多吃，适量而止，否则会让肠胃感觉不舒服。
黄瓜做热菜：什锦苜蓿肉
用黄瓜烹制的热菜一样口感脆嫩，营养丰富。比如咱们经常吃的苜蓿肉，就是用黄瓜、木耳、黄花菜、鸡蛋和里脊肉片烹制的。这是一道营养非常均衡的佳肴，再来一份主食，那么它就是无可挑剔的营养餐了。
福建癫痫病治疗医院我们在家烹炒苜蓿肉的时候，先选用上好的里脊肉，切成片用盐、料酒、胡椒粉、蛋清和淀粉上浆后用温油滑熟。黄瓜切菱形片、木耳、黄花菜切成大小相似的形状。锅里面症状性癫痫留一点底油，把鸡蛋炒熟盛出备用。再用葱、姜、蒜片炝锅之后，放入肉片煸炒出香味，再把黄瓜、木耳和黄花菜放入烹炒，调味后放入鸡蛋翻炒出锅。这道菜中有禽蛋类、瘦肉等优质蛋白；有维生素和矿物质丰富的黄瓜，还有膳食纤维、黏蛋白和胡萝卜素含量高的木耳、黄花菜。这道佳肴再搭配一份碳水化合物丰富的得了癫痫有什么心理变化主食，就是非常完美的一道营养平衡美食了。
黄瓜入菜最好现做现吃
