日期：2016-7-15（原创文章,禁止转载）
红肉白肉对决 哪种好
编者案：大家知道什么是白肉和红肉吗?哺乳动物的肉称为红肉，如：羊肉、牛肉等。白肉呢，则是非哺乳动物的肉称白肉。如：鸡鸭鱼...今天红肉和白肉举行了一场辩论赛。红肉与白肉辩论赛2012年5月，红肉与白肉在“肉食健康论坛”上进行了一场精彩的辩论赛。第一轮 身份辩论观点1：肉熟后的色彩为红即为红肉，为白即为白肉。根据肉类食品在做熟后的色彩来分。那些在做熟后是红色的肉就属于“红肉”，包括我们3：根据肉中所含的肌红蛋白来分，多的则为红肉，少的则为白肉。从解剖学角度区分，红肉的色彩来自哺乳动物肉中含有的肌红蛋白(肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去)。红肉和白肉的区別，取决于肉类中所含的“肌红蛋白”的多寡。“肌红蛋白”越多肉质就越红癫痫病专科诊疗医院，就是红肉如何去预防癫痫的发生，少一点的就是白肉。【评委点评】烹饪后的色彩不能作为判断是不是为红肉的标准。牛肉不论烹饪前后都是红色;猪肉虽在烹饪后变成白色，也是红肉。相反的，鸟类(鸡、鸭、鹅等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊等)等非哺乳动物的肉都不是红肉(可以算作白肉)。三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉癫痫病遗传吗。
