日期：2016-7-13（原创文章,禁止转载）
菠萝猪肉的做法是什么？
文章导读
猪肉现在每家每户都会吃，乃至有些人每天都喜欢吃一些猪肉，但是常常吃猪肉肯定也会吃得腻了，如果已吃腻了可以，在做法上面改进一些银川哪里治癫痫好，比如说在烧猪肉的时候可以放点水果进去，菠萝就是一种很好的选择，用菠萝烧起来的猪肉味道是非常好的，那末到底具体的做法是什么样的呢?看下面就知道了。
菠萝咕唠肉
猪里脊肉300克，菠萝50克(约1/4个-1/3个)切片，去硬心，再切成扇形小块，用淡盐水浸泡，青椒、红椒，切菱形片。蕃茄酱、鸡蛋1个，面粉一杯。另，再剁2茶匙的蒜米、1汤勺水淀粉。
先将猪里脊肉切成大约2-3见方的肉块，加1/2汤勺生抽、1/2茶匙白胡椒粉、料酒2茶匙、1/2茶匙盐腌10分钟。
肉腌好后，加一个打匀的鸡蛋，抓匀，逐一扑上面粉，用手揉搓、捏握，使肉块表面干燥并全部裹上面粉，用筛子筛去过剩面粉。
炸锅烧热，倒半锅油(约500ml)，烧至5成热(油锅上方有热气没有烟)，1一下肉块炸至微黄西安中医治癫痫。约3分钟，捞出来，再大火烧热油(油面上方冒青烟)，再下一次肉块，大火快炸1分钟，捞出。
炒锅加热，加1汤勺油，炸蒜米，把青、红椒倒入略炒，盛起，利用锅里的余油(太少可以再加少量)，倒3汤勺番茄酱、2汤勺醋、2汤勺白糖、1/2汤勺生抽、小半杯水，煮滚，用锅铲不停地划圆搅动，调入水淀粉，当酱汁变粘稠、红亮时，放入炸好的肉块、青、红椒、沥干水份的菠萝块河南专治小儿癫痫病医院，翻炒几下，肉块上均匀地裹上酱汁时关火，装碟。
为了保持肉味的清新，在腌肉的时候一定不能放5香粉什么的，但是可以依照自己的口味加入一些其他的调味料，而且淀粉一定要略微少放一点，如果放的太多了通知就肯定不够，吃最后放下去，否则会影响到口感的。aV
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